Cuajito con guineos 🍽️
La Receta de Cuajito con guineos Boricua tiene una dificultad de preparación muy baja, es un delicioso platillo para sorprender a tus invitados y deleitarlos con la exquisita cocina puertorriqueña. La receta de cuajitos Puerto Rico es de origen Boricua, su sabor, mezcla de aroma y texturas transmiten la gastronomía de Puerto Rico.
Cuajito con guineos Receta Boricua en Estados Unidos
Si eres puertorriqueño y estas en estados unidos este delicioso platillo de cuajitos Puerto Rico te recordara la cocina criolla con el sabor único de mami.
Como hacer Cuajito con guineos Boricua desde USA
¿Estás listo para disfrutar de un magnifico platillo? Quédate y Preparemos juntos la Receta de Cuajito con guineos boricua y que nuestro paladar nos lleve hasta la cocina ancestral de Puerto Rico.
Información Nutricional de Cuajito con guineos boricua
- 🍽️ Categoría: Comida
- 🔪 Preparación: 10 minutos
- 🍲 Cocción: 1 hora
- 🔥 Calorías: 200 Kcal
- 👫 Raciones: 5 personas
Herramientas y Utensilios para preparar cuajito con guineos Boricua
- Olla
- Cuchillo
- Estufa
Ingredientes para preparar Cuajito Puerto Rico
- 1 lb de cuajito
- 1 Cebolla pequeña
- 7 Tazas de agua
- 4 Dientes de ajo
- 1 Ramita de cilantro
- 3 Cucharadas de sal
- 3 Cucharadas de vinagre
- 3/4 Taza de salsa de tomate
- 1 1/2 Taza de caldo de pollo
- 1 Cucharada de cebolla en polvo
- 1 Cucharada de sofrito
- 1 Cucharada de adobo (sal, pimienta y ajo en polvo)
- 3 Cucharadas de mantequilla
- 4 Guineos verdes
- aceite
- 5 cucharadas de harina de trigo
Procedimiento para hacer Cuajito con guineos Boricua
- Paso #1 Lo primero que debemos hacer es limpiar bien el cuajito eliminando la grasa y cortar en cuadritos
- Paso #2 Luego que ya lo tenemos limpio en un recipiente colocar el cuajito y agua y vinagra dejar reposar 10 minutos.
- Paso #3 Ya pasados los 10 minutos eliminamos el agua y enjuagamos el cuajito.
- Paso #4 Colocar a fuego alto en una olla 7 tazas de agua, sal y agregar el cuajito. cuando este hirviendo retirar la espuma que se forma en la olla, coloca la cebolla cortada, cilantro y los ajos
- Paso #5 Reducir a fuego medio y cocinamos con la olla tapada aproximadamente una media hora o asta que el cuajito este blandito
- Paso #6 Una vez este en su punto retirar del fuego escurrir y dejar que se enfrié.
- Paso #7 Mientras esta enfriando el cuajito en una olla colocamos el caldo de pollo y la salsa de tomate y demos cocinar a fuego medio
- Paso #8 En un sartén derretimos la mantequilla a fuego bajo cuando este derretida agregamos la harina de trigo y el polvo de cebolla
- Paso #9 Luego agregamos la mezcla al caldo de pollo que tenemos en el fuego y agregar los demás ingredientes mantener a fuego medio y dejar hervir durante 5 minutos.
- Paso #10 Agregar el cuajito y el guineo verde ya pelado y picado en rodajas un poco gruesas, mezclar cada 5 minutos y dejar cocer por unos 20 minutos mas y nuestro Cuajito con guineos Boricua esta listo para deleitar a nuestros invitados.
Trucos y consejos
- Truquito: Puedes también agregar yautia para que espese la salsa si no quieres utilizar harina
- Consejo: Para servir puedes colocar cilantro picado por encima esto le da frescura y aroma al cuajito
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