Masa para empanadas fritas crujientes 🍽️

• Tazón grande para mezclar los ingredientes.
• Cuchillo o tijeras para cortar la mantequilla.
• Raspador de masa o cuchara de madera para mezclar los ingredientes.
• Rodillo de cocina para extender la masa.
• Cortador de pastel o vaso para cortar la masa en círculos.
• Paño húmedo para cubrir la masa mientras reposa.
• Nevera para guardar la masa durante 30 minutos.
• Sartén para freír las empanadas.
• Toallas de papel para escurrir las empanadas

• 500 gramos de harina de trigo
• 250 gramos de mantequilla fría
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• Agua tibia (lo suficiente para amasar)

• Paso #1 En un tazón grande, mezcla la harina, la mantequilla fría cortada en cubitos y la cucharadita de sal. Usando tus dedos, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura similar a la de la arena mojada.
• Paso #2 Agrega el huevo y comienza a amasar la mezcla, agregando agua tibia poco a poco, hasta obtener una masa suave y elástica.
• Paso #3 Tapa la masa con un paño húmedo y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
• Paso #4 Saca la masa de la nevera y extiéndela en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener una espesor de alrededor de 3-5 mm.
• Paso #5 Corta la masa en círculos con un cortador de pastel o con un vaso para dar forma a las empanadas.
• Paso #6 Agrega el relleno deseado al centro de cada círculo de masa, dobla la masa en dos para cubrir el relleno, y presiona bien los bordes para sellar la empanada.
• Paso #7 Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-5 minutos por cada lado.
• Paso #8 Escurre las empanadas sobre toallas de papel, sirve calientes y a disfrutar.

Si aun no te queda claro como es que se hacen y el procedimiento de amasar la masa aquí debajo te dejare un video para que lo veas y sepas como amasarla para que te quede bien elástica.

Trucos y Consejos de Esta Receta:

Aquí hay algunos trucos y consejos que te ayudarán a preparar una masa para empanadas fritas crujientes perfecta:

• Utilice mantequilla fría: Para conseguir una masa crujiente, es importante utilizar mantequilla fría y cortada en cubitos, ya que esto ayudará a formar grumos en la masa, lo que proporciona una textura crujiente.
• No sobre amase la masa: Amasar demasiado la masa puede hacer que se vuelva elástica y no tan crujiente. Amasa la masa solo lo suficiente para que se unan todos los ingredientes.
• Deja reposar la masa: Dejar reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos antes de extenderla ayudará a que se compacte y a que sea más fácil de trabajar.
• Extienda la masa delgada: Para conseguir una masa crujiente, es importante extender la masa lo más delgada posible. Esto ayudará a que se cocine rápidamente y se dore por igual.
• Caliente el aceite antes de freír: Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de agregar las empanadas. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, las empanadas se cocerán por dentro antes de dorarse por fuera y quedaran empapadas de aceite.
• No sobrecargue la sartén: Cocine las empanadas en porciones para asegurar que se cocinen de manera uniforme. Si sobrecargas la sartén, las empanadas no se cocinarán correctamente.
• Experimenta con diferentes rellenos y sazonadores: Juega con diferentes rellenos y sazonadores para darle un toque personal a tus empanadas y disfrutar de una gran variedad de sabores.
• Sirve caliente: Servir las empanadas calientes es lo mejor, ya que tienen un sabor mucho más rico y se disfrutan mejor.

Con estas sencillas instrucciones, podrás disfrutar de unas deliciosas empanadas fritas crujientes en casa y realizarlas con éxito. Experimenta con diferentes rellenos y sazonadores para darle un toque personal a tus empanadas. ¡Buen Provecho!